Wywary z mięsa i ryb dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych składników do odbudowy jelit. Jednocześnie działają łagodząco na wszystkie podrażnione obszary w jelitach i wspomagają trawienie. Od wieków używa się ich do leczenia dolegliwości układu pokarmowego. Najlepiej zacząć od rosołu z kury, bo jest szczególnie delikatny dla żołądka. Potrzebujemy do przygotowania dobrej jakości wywaru : mięsa wraz z kośćmi, podroby drobiowe lub cały kurczak, kaczkę, gęś, gołąb. Warto też dodać do wywaru kości długie, bo po ugotowaniu można z nich wydobyć szpik kostny.

Przepis na wywar:

Włóż do dużego garnka mięso i kości. Zalej wodą i dodaj sól i pieprz, ziele angielskie. Zagotuj i po przykryciem gotuj na małym ogniu ok 2 -3 godz. Po ugotowaniu zdejmujemy z kości tkanki miękkie, które potem można wykorzystać do różnych zup o ulubionych smakach lub też innych dań. Bogate w żelatynę tkanki miękkie z kości oraz szpik kostny, są najlepszym lekarstwem na poprawę wyściółki jelit i poprawę pracy układu odpornościowego. Najlepszej jakości wywary otrzymujemy przez długie i powolne gotowanie. Nie poleca się używania mikrofalówki do odgrzewania. Wywar traci swoje właściwości. Dobrze jest spożywać wywary razem z każdym posiłkiem. Buliony można przechowywać w lodówce co najmniej przez tydzień. Można je również zamrażać i dzięki temu bardzo szybko wykorzystać do kolejnych posiłków. Bardzo dobrze jest pić taki wywar kilka razy dziennie.

Nasze babcie dobrze wiedziały jak cudowne właściwości ma bulion i wykorzystywały go do leczenia całej rodziny. Od najmłoszego do najstarszego. Mądrość ludowa zawsze się obroni. W natłoku cudownych środków leczniczych warto wrócić do tradycji. Tam są ukryte prawdziwe perełki mądrości ludowej. Polecam