Jaja to najcenniejszy produkt żywieniowy na naszej planecie – Ziemia.

Surowe żółtko jaja porównuje się do mleka kobiecego, ponieważ człowiek potrafi go przyswoić niemal w 100 % i to prawie bez żadnego trawienia. W skład żółtka wchodzą

• większość niezbędnych aminokwasów
• wiele witamin (B1, B2, B6, B12, A, D, BIOTYNA)
• niezbędne kwasy tłuszczowe
• spory ilości cynku i magnezu
• wiele innych tych poznanych i nie poznanych składników odżywczych

Żółtka zawierają także bardzo dużo choliny, która jest niezbędna do prawidłowej pracy wątroby i układu nerwowego. Dla przykładu cholina jest podawana w formie suplementów osobom z uszkodzeniami mózgu czy utratą pamięci. W obecnych czasach i wszechobecnej wadliwej reklamy, jaja straciły na popularności. Powodem tej sytuacji jest fakt, żę zawierają cholesterol. Jednak w ostatnich latach przeprowadzono liczne badania kliniczne dowodzące, że spożywanie jaj nie ma nic wspólnego ze zwiększoną zachorowalnością na miażdżycę i choroby serca. Wśród ludzi którzy jedzą jajka, ryzyko wystąpienia chorób jest zdecydowanie mniejsze. Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że 85% cholesterolu obecnego we krwi nie pochodzi z pożywienia, lecz jest wytwarzane przez wątrobę w reakcji na spożywanie przetworzonych węglowodanów i cukrów.

Jeśli naprawdę chcesz chronić swoje serce to nie unikaj jajek, ale strzeż się nadmiaru weglowodanów.

Sądzę, że jest to wiedza bardzo cenna dla każdego, kto troszczy się o swoje zdrowie, oraz kto troszczy się o zdrowie kolejnych pokoleń. Polecam zgłębiać tu poruszony temat.